לייזה תובל- מומחית לבישול ואפייה

נעים להכיר, אני שף לייזה תובל, מעבירה סדנאות בישול ואפייה 

בשלנית שלא ידעה ש"יש לה את זה" עד לפני עשר שנים, בעקבות מאורע שטלטל את חיי, ועוד כמה רעשי רקע…
בתחילת שנות ה-20 שלי הייתי סטודנטית וכבר ראיתי את עצמי עורכת דין. תאונת דרכים קשה הובילה אותי לשנתיים של שיקום יום בבית חולים לוינשטיין, כשאת הריפוי בעיסוק השלים המטבח.
שעות, ימים וחודשים של ניסוי וטעיה, ללא מתכונים, עם אמא בשלנית שנותנת השראה והמון חומרי גלם, מרקמים וטעמים שהתעקשתי לגלות בעצמי.
ליזמית בתחום האוכל הפכתי אחרי שיותר ויותר נשים ביקשו ממני ללמד אותן או לבשל איתן. פה חברה שביקשה שנכין יחד ארוחה חגיגית לבעל, או עזרה לקראת אירוע, ושם מדריכה של בני שעשתה איתי עסק – היא מלמדת אותו ואני מלמדת אותה.

הניצוץ תמיד היה, האש סוף סוף נדלקה.

גם היום אני לא עובדת עם מתכונים. ממציאה את הכל מהראש, עובדת מהמטבח הביתי שלי או שלכם, ואת האש אני כל הזמן מלבה, עוקבת אחרי טרנדים ולומדת תחומים חדשים. הרפרטואר כבר עשיר, ותמיד יותאם ללקוח שלפניי:

קודם כל אני שפית. ככזו, אשמח להעניק לכם שירות "שף עד הבית". במסגרת שירותיי כשף פרטי אני מציעה בישול ביתי וקייטרינג בוטיק לאירועים קטנים (עד 50 איש), הכולל גם אפשרות לשולחנות מעוצבים. כל תהליך ההכנה והבישול מתבצע לאחר בנייה מדוקדקת ומשותפת של התפריט, בביתי או בבית הלקוח. במידה ואתם מעוניינים לקחת חלק בהכנה וללמוד לבשל "על הדרך" לאירוע שלכם, תוכלו להיות הסו-שפים שלי, ולהתפאר באירוע במעשה ידיכם. בסיום התהליך יישארו בידכם כל המתכונים, ובמחמאות נחלוק…

אם תרצו "רק" ללמוד לבשל, אני מעבירה סדנאות בישול פרטיות בביתי או אם התארגנתם בקבוצה- בכל מקום שאוזמן אליו. הסדנאות יכולות להיות חד פעמיות או כחלק מסדרה, והן מועברות בקבוצות קטנות. למי אני מייעדת אותן? לכולם. למתחילים, שלא יודעים איך לערוך נכון קניות ואיך מחזיקים סכין לחיתוך ירקות, וגם למי שרוצה ללמוד תחום נוסף ולשפר את כישורי הבישול. סדנאות הבישול מתאימות כפעילות קבוצתית, באירוע גיבוש משרדי, מסיבת רווקות ועוד. הסדנאות רבות ומגוונות ולכם נותר רק לבחור: סדנאות אפייה, סדנאות זילוף, סדנת סושי, בישול איטלקי, בישול לפי עדות, ארוחה רומנטית ועוד. אני אגיע עם כל המצרכים ואתם תהנו בסוף המפגש מארוחה שהתקנתם בעצמכם. הליווי שאני נותנת לא מסתכם בשיעור חד פעמי, ארוך ככל שיהיה (סדנה נמשכת ארבע שעות בממוצע), אלא גם בדף הפייסבוק שלי ובטלפון. אני תמיד שמחה לשמוע ממי שכבר הכרתי בסדנה.

אני יכולה להעיד על עצמי שאני אמנית עוגות ועוגיות, לא פחות. לאירועים מיוחדים אני מכינה עוגות מיוחדות ועוגיות מקושטות. אני מתמחה בעיצוב בבצק סוכר, בקישוט באמצעות רויאל אייסינג ובזילוף קרמים וקצפות. כל שנותר לכם הוא לבחור את הדוגמה ולספר לי על האירוע (בר מצווה, חתונה, ברית וכו') – ולהתפעל מהתוצאה. ניתן להזמין זרים מתוקים של עוגיות בשלל צבעים ודוגמאות בהזמנה אישית, המיוצרות מחומרים טבעיים ואיכותיים ביותר ובעבודת יד, ועוגות גבוהות ומפוארות בהן הזילוף הידני נותן אפקט תלת ממדי אמנותי ייחודי.

אשמח לעמוד לרשותכם לכל שאלה, בקשה או טעימה…

סדנאות בישול, אפייה ומתכונים