לאפות מחוץ לקופסא

850

סדנת חותכנים ייחודית

את הדבר הבא הגיתי לבד ובמיוחד בשבילכם!
יצרתי ליין חדש, בועט ומקורי של של חותכני עוגה תחת שם המותג: Cut out your mind. חותכנים בצורות שאיש לא מכיר, מחומרים סופר איכותיים, המיוצרים בישראל ורשומים כפטנט. חותכנים שמעיפים את הסכך, את הראש, את החשיבה, סליחה על הסלנג…
עכשיו אפשר להצטרף ולחתוך איתי את הבלתי ניתן להשגה!

ניתן לשלם עד 6 תשלומים בטלפון: 050-3737972

 

נקה
הדגמה פרונטלית
והדרכה מעשית
משך הסדנה
כ- 5 שעות
מספר משתתפים בסדנה
עד 6 משתתפים
סדנה ייעודית
חד פעמית

קצת על כוכבי הסדנה – החותכנים של לייזה

החותכנים מוצעים בגדלים שונים (קטן וגדול), והם בייצור ומידול עצמי שלי. החותכנים הגדולים מגיעים לגובה של 40 ס"מ ואילו הקטנים מוצעים בקוטר של 8 ס"מ ועד 10.5 ס"מ. החותכנים הגדולים ישמשו אתכם לחיתוך בצק בצורות, חיתוך של עוגות a3 ועוגות בחושות בגובה של 5 ס"מ. החותכנים עוצבו תוך חשיבה רבה בכל הקשור אל עוביים, הגובה שלהם והגוונים בהם החותכנים מוצעים.

סדנת חותכני CUT YOUR MIND

אל החותכנים יצקתי את הסדנה החדשה, סדנת בוטיק עם החומרים המובחרים והיקרים ביותר. אני דוגלת ביחס אישי ולכן קבוצת משתתפי הסדנה שלי כוללת שישה משתתפים לכל היותר. הדבר החשוב לי ביותר הוא להיות קשובה לכל אחד ואחת, לעזור ולתקן. אני מבטיחה ומתחייבת לתחושה של שיעור פרטי.

סודות האפייה המוצלחת

לאחר התכנסות אצלי בסטודיו, ובחירת צורת העוגה (טבעת/ חד קרן/ שפתיים/ לב או כוכב), מתחילים בהכנה. לפנינו כחמש שעות של לימוד והתנסות, טיפים וטעימות. הסדנה מתנהלת ממש כמו ברשת בתי הספר הגדולה למקצועות המלונאות – 'הקורדון בלו': ראשית נכיר את חומרי הגלם ונגלה את הסודות לאפייה מוצלחת. לאחר מכן, אני מדגימה ואתם כותבים במילים שלכם וזאת על מנת שתוכלו לשחזר שלב אחר שלב גם בבית. רק לאחר מכן מתחיל שלב ההתנסות האישית.

אפייה מחוץ לקופסא – אמנות החיתוך והאפייה

לכל אחד מהמשתתפים עמדת עבודה הכוללת אינדוקציה ומיקסר אישי בעזרתם נכין תחילה את הבצק לעוגה. בצק פריך הוא תורה בפני עצמה, נעמוד על ההבדלים בין בצק עוגה לבצק עוגיה, הקפדה על זמני אפיה, ובזמן שהבצק נאפה נעבור לשלב הקרם. בעוגות האיכותיות שנאפה נכין גאנש משמנת, שוקולד לבן, והמהדרין גם יצבעו את הקרם בצבע שירצו. התוצאה היא מוס צבעוני, טעים ומרהיב. שלמות.

שיטת הלימוד

לכל אחד מהמשתתפים עמדת עבודה הכוללת אינדוקציה ומיקסר אישי בעזרתם נכין תחילה את הבצק לעוגה. בצק פריך הוא תורה בפני עצמה, נעמוד על ההבדלים בין בצק עוגה לבצק עוגיה, הקפדה על זמני אפיה, ובזמן שהבצק נאפה נעבור לשלב הקרם. בעוגות האיכותיות שנאפה נכין גאנש משמנת, שוקולד לבן, והמהדרין גם יצבעו את הקרם בצבע שירצו. התוצאה היא מוס צבעוני, טעים ומרהיב. שלמות.

זהו, הגענו לטופ. עוד עוגה מרשימה מבית היוצר של לייזה תובל, אבל הפעם עוגה שיצאה תחת ידיכם. עוגה שאין כמותה במראה ובטעם, עוגה מסובבת ראשים. עוגת בוטיק שלא תרצו להרוס, אבל גם לא תעמדו בפניה. גם אתם לא תאמינו שזו הפעם הראשונה שיצרתם עוגה שכזו.