מבצע!
קייטרינג בוטיק לאירועים קטנים

סדנת בצק רבוך

750 600

אתם יודעים שאתם אוהבים אקלרים ופחזניות ואוהבים מאוד מאוד צ'ורוס, אבל מכאן ועד להכין אותם לבד – הדרך ארוכה מאוד. גם לדעת מה בדיוק מחפשים זו משימה לא פשוטה… אז ברוכים הבאים לסדנת בצק רבוך של לייזה תובל.

ניתן לשלם עד 6 תשלומים בטלפון: 050-3737972

לרגל החגים מבצע שווה במיוחד! 20% הנחה על הסדנאות
מספר המשתתפים מוגבל, הבטיחו מקומכם.

נקה
הדגמה פרונטלית
והדרכה מעשית
מספר משתתפים בסדנה
עד 6 משתתפים
משך הסדנה
כ- 5 שעות
סדנה ייעודית
חד פעמית

קצת על הסדנה

מהו בצק רבוך? אותו בצק ערב לחך ומזמין בצורתו, ממנו מכינים חטאים מתוקים ומלוחים כפחזניות ואקלרים או גו'זרי מלוחים ומלאי גבינות. הבצק הנפלא הזה אשר שמח לארח בתוכו קרמים ומילויים מגוונים, אוהב חום גבוה במיוחד ולכן מכינים אותו בסיר ולא בתנור, על הכיריים ומחוצה להן. בנוסף, זהו בצק מאוד מפונק – הוא משתף פעולה רק באמצעות זילוף לא בלישה בידיים בשל הלחות הגבוהה שבו.

נשמע מסובך? ממש לא. במסגרת סדנת בצק רבוך יוענקו לכם גם הדרכה פרונטלית של הכנת הבצק על סוגי המילויים וגם ליווי אישי וצמוד בעמדות האפייה האישיות, כך שבתום הסדנה, תצאו עם שלל מאפים, ידע מושלם בהכנת מטעמי בצק רבוך ומאה אחוזי הצלחה!

סדנת בצק רבוך – תורה שלמה המחייבת התנסות

תיאורטית, בצק רבוך הוא בצק מארבעה או חמישה מרכיבים בלבד! מעשית, זו תורה שלמה בתנאי מעבדה, אותה יש ללמוד ובה יש להתנסות על מנת להצליח לזלף היישר לסיר השמן או התבנית.
זו סיבה מצויינת לא לנסות להכין בצק רבוך לבד, אלא להגיע לסדנה חד פעמית, מקצועית ומלאה בטיפים, כזו שלאחריה תדעי ליצור מהבצק הגמיש עד דביק הזה מאפים אווריריים, עדינים וטעימים.

ליווי אישי והתנסות מעשית בקבוצות קטנות

בסטודיו שלי אני שמה דגש על יחס אישי, תמיכה וליווי אישי של התלמיד, ולכן מספר המשתתפים בסדנה מוגבל! במהלך סדנת בצק רבוך, כל אחד מהמשתתפים מתנסה בתהליך כולו, בדומה למתרחש ברשת בתי הספר הגדולה למקצועות המלונאות – 'קורדון בלו'. שכן, רק באמצעות הדרכה אישית ובהתנסות מעשית לצד מורה מנוסה, מובטח לא תיפלו במסה. היא לא תהיה דלילה מדי ולא סמיכה מדי, היא תהיה מדויקת! תהיה לכם מסת – בוטיק.

עמדת עבודה אישית לכל אחד!

לאחר שתחשפו לחומרי הגלם, אדגים את ההכנה ולאחר מכן תתחיל ההתנסות בעבודה הנכונה. לרשות כל אחד מכם יעמוד מיקסר וכירת אינדוקציה, בהם תשתמשו ותלמדו איך להכין מבצק ועד אחרון המילויים והקישוטים. נתנסה במתוקים ובמלוחים, ציפויים ומילויים, מאקלר עמוס קצף ועד ג'וזר מלוח עם גבינות.

ההתחייבות שלי אליכם

אני מתחייבת שהתוצרים שלכם יראו כמו דוגמנים בחלון ראווה ויהיו טעימים כמו גן עדן. מהסטודיו המושקע שלי תצאו כשכל הפרטים הקטנים והקריטיים ידועים לכם: מתי מקפיאים בצק ולמה אסור (אסור!!) לפתוח את התנור על מנת "לבדוק" את התקדמות האפייה. מהסדנאות יוצאים עם תוצרים ובעיקר, נרשמים מיד לעוד סדנת בצק רבוך.